五平餅ワークショップを開催しました。

半分、青い。にハマり過ぎてます。
今日は鈴愛と律の誕生日を記念して 五平餅ワークショップを開催。

土岐市から先生をお招きしました。
岐阜の東濃地域には、どこの家庭にもあると言われている。五平餅の型をお借りしてご飯を成形。

小さなお子さんも一生懸命作って楽しそうでした。

先生自前の五平餅を焼くバーナーをお借りして本格的に焼き上げました。

一度素焼きしてからタレを付けて焼いて。
油断するとすぐに焦げてしまいます。

※焼きの作業はちょいみせキッチンの担当者が焼きました。

出来上がり。

〜五平餅のタレの作り方〜

・皮付きピーナッツ(味付けなし) 100g
・くるみ 100g
・砂糖 100g
・醤油 100g
・ゴマ 30g

1)ピーナッツ、くるみをフードプロセッサーで粉末、しっとりするくらいまで粉砕する。
2)砂糖を入れてさらにフードプロセッサーで混ぜる
3)醤油を入れる
4)電子レンジで加熱 (500w1分くらい)焦げないように注意
5)ゴマを入れる 水分が多いときはゴマを足す タレをゴムベラで救ってボタっと落ちるくらいの硬さに調整する。

密閉容器に入れ冷蔵庫に3週間ほど日持ちします。まとめて作ってご飯が余った時に気軽に作ってください。
五平餅以外にもほうれん草のおひたしや、豆腐やなす田楽のタレとしても利用できます。

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